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製パン材料

あきたこまち マイドルチェ 1kg

販売価格 877円(税込)

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この商品についてのレビュー
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  • 真由美さん

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    シフォンケーキやクッキーに使っています。 混ぜてもグルテンができないので、シフォンケーキはふんわり、クッキーはホロッと口溶けよくできあがります。 鶏の唐揚げの衣に使うと、カリッと揚がり、冷めてもおいしいです。

    2023/03/20 14:15

  • みゆさん

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    さらさらと粒子が細かいので、米粉のお菓子を作るときはマイドルチェを使っています。 クッキーはサクッと口溶けがよく、シフォンケーキはきめ細やかでふんわりと焼き上がります。 ホワイトソースを作ったりお料理にも使っています。

    2023/03/14 12:16

まとめ買いがお買い得!
5箱で4,100円!(1箱820円)
10箱で7,800円!(1箱780円)

商品説明

従来の米粉より粒子が細かい「微細粒米粉」。マイドルチェは、湿式桐生粉砕製法(二段階製粉法含む)を利用して製粉した微細粒米粉です。

でんぷんの損傷を最小限に抑え、加工しやすい米粉になっています。従来の米粉よりもはるかに小さな粒子なので、きめが細かくふっくら仕上がります。

しっとり上品な食感と、お米本来のおいしさをお楽しみいただけます。


シフォンケーキやスポンジケーキなど、フワフワ重視のお菓子はもちろん、クッキーなどの焼き菓子や、お料理にも幅広くお使いいただけます。

秋田県仙北郡美郷町で農業を営む深沢さんが丹精込めて作った、美味しいあきたこまち米を100%使用。

「あきたこまち」のふる里”米どころ秋田”、中でも味はAランクと言われる仙北平野。そこで育てられた「安全でおいしいお米」を米粉にしてお届けいたします。

「米がうまい!甘みがだんぜん違う!」と、毎年ご好評をいただいている「あきたこまち」のマイドルチェ。


今年も収穫されたばかりの新米「あきたこまち」のマイドルチェが登場します。このマイドルチェで作る米粉麺はもっちり感が増し、ふんわり焼き上がったシフォンケーキは噛みしめるほどに甘みが増します。

ぜひ、米粉パンや麺、焼き菓子などにお試しください。



原材料

原産地 秋田県仙北郡美郷町のあきたこまち100%うるち米
収穫時期 2022年
製粉方法 湿式気流粉砕製法(二段階製粉法含む)
粒子の大きさ 平均50~60ミクロン(従来の米粉:約140ミクロン)
澱粉損傷率 3%前後(従来の米粉:10%以上)
アミロース含有量 17%前後
安全性 2011年より2022年まで、放射性物質(ヨウ素、セシウム134、セシウム137)の検査を行ってまいりました。検出限界値1Bq/kgにて一度も放射性放射性物質の検出は無く、これを安全の担保としております。

※小麦および小麦グルテンなどを含めた原材料は、一切使用していません。

注意点

商品の注文についてと商品を合計16,500円以上購入した場合の送料についての注意点があります。

注文について

  • 送料無料パンセットとの同梱はいたしかねます。

商品合計16,500円以上の送料について

  • 送料無料は、総重量25kg以下までとなります。
  • 総重量25kgを超えると新たに送料が発生し2個口分となります。2個口にしたくない方は総重量を25kg以下にご設定ください。
  • 2個口分の送料を無料にしたい方は、税込16,500円以上になるよう2回に分けてお支払いください。

【25kgを超える商品例(2個口になり1個口しか送料無料にならない例)】

  • 白神こだま酵母200g×5個→1kg(12,380円)
  • サラ専用粉5kg×5個→25kg(14,960円)

合計:26kg(27,340円)


【25kg以下で送料無料になる例)】

  • 白神こだま酵母200g×5個→1kg(12,380円)
  • サラ専用粉5kg×2個:10kg(5,984円)

合計:11kg(18,364円)



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