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あきたこまち マイドルチェ 1kg

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あきたこまち マイドルチェ 1kg

あきたこまち マイドルチェ 1kg

販売価格 878円(税込)

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従来の米粉より粒子が細かい「微細粒米粉」

マイドルチェは、湿式桐生粉砕製法(二段階製粉法含む)を利用して製粉した微細粒米粉です。
でんぷんの損傷を最小限に抑え、加工しやすい米粉になっています。
従来の米粉よりもはるかに小さな粒子なので、きめが細かくふっくら仕上がります。
しっとり上品な食感と、お米本来のおいしさをお楽しみいただけます。
シフォンケーキやスポンジケーキなど、フワフワ重視のお菓子はもちろん、クッキーなどの焼き菓子や、お料理にも幅広くお使いいただけます。
 

秋田県仙北郡美郷町で農業を営む深沢さんが丹精込めて作った
美味しいあきたこまち米を100%使用。

「あきたこまち」のふる里”米どころ秋田”、中でも味は特Aランクと言われる仙北平野。そこで育てられた「安全でおいしいお米」を米粉にしてお届けいたします。

「米がうまい!甘みがだんぜん違う!」と、毎年ご好評をいただいている「あきたこまち」のマイドルチェ。今年も収穫されたばかりの新米「あきたこまち」のマイドルチェが登場します。このマイドルチェで作る米粉麺はもっちり感が増し、ふんわり焼き上がったシフォンケーキは噛みしめるほどに甘みが増します。ぜひ、米粉パンや麺、焼き菓子などにお試しください。

マイドルチェレシピ

 

【原産地】秋田県仙北郡美郷町のあきたこまち100%うるち米
【収穫年度】2018年度
【製粉方法】湿式気流粉砕製法(二段階製粉法含む)
【粒子の大きさ】平均50~60ミクロン(従来の米粉:約140ミクロン)
【澱粉損傷率】3%前後(従来の米粉:10%以上)
【アミロース含有量】17%前後
【安全性】放射性物質の検査にて、ヨウ素(I-131)、セシウム(Cs-134)、セシウム(Cs-137)いずれも『検出せず』。■検査結果報告書はこちらからご確認いただけます



 ※小麦および小麦グルテンなどを含めた原材料は、一切使用していません。

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