2022/06/13

白神こだま酵母の評判は？良い・悪い口コミやお店の人の声も紹介

「白神こだま酵母を使ってみたいけど、おいしいパンが焼けるか不安」

「白神こだま酵母は天然酵母だし、ドライイーストよりも扱いが難しそう」

このような疑問があって、白神こだま酵母の使用に踏み切れないという方は、少なくありません。

使ったことがない酵母は使用感がわからず、なかなかチャレンジしづらいですよね。そこで、実際に白神こだま酵母を使った方の声を集めました。

世間の評判や製パンのプロのレビューなど、白神こだま酵母を使用するにあたって参考になる情報をご紹介します。

1 世間での白神こだま酵母の評判や口コミ
- 1.1 良い口コミ
- 1.2 悪い口コミ
2 実際に白神こだま酵母を購入して使った方のレビュー
3 白神こだま酵母の評判を参考にしてパン作りを楽しもう

世間での白神こだま酵母の評判や口コミ

白神こだま酵母を使った人の感想は、賛否あります。ポジティブなものとネガティブなもの、両方の評判を確認して、使用を検討しましょう。

良い口コミ

白神こだま酵母に対する良い口コミは、以下のような内容です。

ドライイーストのように扱いやすい
香りや食感がよく、おいしい
パンのふくらみがいい
イースト発酵のにおいがない
和食に合うパンが作れる

白神こだま酵母を使ってみての雑感。初めて使いましたが通常のドライイーストなみの扱いやすさ。それでいて焼きあがった生地の風味はばっちり。まだピザしか焼いてないけど（笑）ずぼらな私にはありがたい酵母です。これは嬉しいなー。種起こしが無いところも楽。

— Office Guri (@officeguri) November 12, 2011

ＨＢで白神こだま酵母の食パン焼いたら、やっぱり味も食感もにおいも、ドライイーストとは違うなぁ。子ども達も夫も美味しいって♪

— 沙羅(しゃら) (@shara0215) January 29, 2015

久々に涼しいし、パンを焼いてみた。白神こだま酵母、とてもよくふくらんだよ。甘い香りがしておいしい。おすすめ。

— セキユリヲ (@yurioseki) July 22, 2012

焼きたて食パンの試食中。もぐもぐ…今回は初めて白神こだま酵母を使ってみた。パン独特のイースト発酵の匂いがない。ふくらみはドライイーストと変わらないし、お湯でとくだけの手軽もいい。さて、これで3日分の朝食のパンができた♪

— あすぺさん🌸マイノリティの未来を創ろう‼️ (@asupe_san) December 27, 2013

夕飯は軽めにしたくてホームベーカリーでパンを焼いています。国産小麦を白神こだま酵母で焼くと、不思議と和食のお惣菜が合う風味になるのが楽しいです。同じ土地で収穫されたもの同士の相性の良さは、お酒と肴の関係に似ているように思います。お味噌汁と漬物でいただく予定です笑

— おすし (@marigoldsulph) October 24, 2021

悪い口コミ

白神こだま酵母に対する悪い口コミは、以下のような内容です。

パンに独特の風味がある
作業時のにおいが苦手
価格が高い

白神こだま酵母は独特の風味があって、家族にもちょっと不評。多分これがおいしい、って人もいるんだろうけど。 http://t.co/GwiVrF7g

— nana shi (@aquaselfish) March 4, 2012

白神こだま酵母、今日はHBで食パン。酵母は始めに水で溶いておく。そのときのにおいがけっこうキツい。鼻が悪い私でもわかる。昨日は焼いたあと特に気にならなかったので大丈夫だとは思いますが。

— スゥ🐲⚾️ (@sue_s_s) October 2, 2012

探してた白神こだま酵母もあった！やっぱり高いね。。。おいしいんだろうけど。高い材料は、失敗しない自信がついたら試してみたいな。

— すみ (@rcsumi) November 16, 2012

白神こだま酵母の購入を検討している方へ

【白神こだま酵母の特徴】

種起こし不要→仕込みから焼成まで約3時間
冷凍・乾燥に耐性あり
国産小麦でもやわらかなパンを焼ける

白神こだま酵母を使えば、無添加のふっくらとした、やわらかいパンを作れます。

白神こだま酵母を購入してみる

※まとめ買いだとお買い求めやすくなっております

実際に白神こだま酵母を購入して使った方のレビュー

お客様の声

当サイトで白神こだま酵母を購入された一般のお客様と、店舗で使用しているプロの方々のレビューをご紹介します。

サイト経由で購入した方のレビュー

この酵母を知ってしまったら、他のでは満足できません。シンプルなパンほど、噛めば噛むほど味わいがあります！

2019/09/19 10:08

（引用）白神こだま酵母ドライ｜白神こだま酵母サラオンラインショップ

お店での使用歴13年の『パン・オ・スリール』様のレビュー

パン・オ・スリール

素材の持つおいしさを最大限に引き出すパンづくり

白神こだま酵母はトレハロース（自然界の糖質）を多く持っているので、シンプルなパンを作るときに余分な糖分を加えなくても小麦の甘みを感じることができます。また、低温熟成発酵をすることで、素材のおいしさが最大限に引き出され、味わい深いパンを焼くことができます。

白神こだま酵母、塩、小麦と水だけでつくった全粒粉100%カンパーニュは、ほんのりとした甘みと豊かな風味を感じると、お客様にたいへん好評をいただいています。

白神こだま酵母を自家製天然酵母ブドウ種やサワー種とブレンドすると、パンづくりの安定性がいちだんと向上します。従来のイーストとほぼ変わらない使いやすさで、小麦のベースを引き出すようなパンを作れ、他商品との差別化もできるので、白神こだま酵母はおすすめです。

（引用）白神こだま酵母であなたのパンは一層おいしくなる

お店での使用歴17年の『レストラン山猫軒』様のレビュー

レストラン山猫軒

いちばんの理由は香り

酵母が冷凍状態で届き、冷凍で保管、使うときに解凍する、ということ以外は、イーストと同じように普通に使うだけなので、天然酵母を1から起こして使うことに比べると、すごく使いやすい！

また、パンの香りがいい！出来上がったパンの香りが全然違うんです。いちばんの理由は香りです。白神こだま酵母じゃないと、この香りは出ません。

他の酵母も試してみるけど、やっぱり香りが変わってしまう…。

このパンの味を食べに来てくださるお客様もいるので、酵母を変えたくないですね！スペースも時間もないので、本当にシンプルに粉と酵母を混ぜ合わせたレシピで、味付けもしていませんが、料理との相性も良いです。

１から酵母を起こす手間がかからない！

こだわりをもったお店で、天然酵母を使いたいけど、１から酵母を起こすのは大変。かといって普通のイーストはあまり使いたくない…、と悩んでいるお店は多そう。

手間もかからないし、料理を作りながらこだわりのパンも出したいお店にオススメしたいです！ピザ屋さんにもいいと思います。